Лактазы
Превращайте вызовы в возможности для роста
Генетика существенно влияет на способность переваривать лактозу, около 70% населения мира испытывают непереносимость лактозы в той или иной степени.
Понимание этих генетических и географических вариаций имеет решающее значение для молочной промышленности, поскольку оно влияет на разработку продуктов и маркетинговые стратегии.
Производители молочных продуктов часто создают безлактозные или низколактозные продукты, чтобы удовлетворить потребности населения с более высокими показателями непереносимости, гарантируя, что каждый может наслаждаться молочными продуктами без дискомфорта.
Наше портфолио
Нейтральная лактаза
Общее применение
Стерильная лактаза
Ультрапастеризованное молоко
Кислотоустойчивая лактаза
Фемрентированные молочные продукты
Лактазы
Добавочная
Calza Clemente разработала широкий спектр ферментов лактазы для удовлетворения особых потребностей различных молочных продуктов.
. Классическая нейтральная лактаза подходит для общего применения, тогда как стерильная лактаза, разработанная совместно с Tetrapak, обеспечивает высокую стерильность и безопасность для производства стерилизованного молока без лактозы. Специализированные формулы лактазы оптимизируют процесс гидролиза в ферментированных молочных продуктах.
Наш обширный ассортимент ферментов лактазы
Наш широкий ассортимент ферментов лактаз позволяет Вам играть ключевую роль на растущем рынке потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые рассматривают продукты без лактозы как более здоровый выбор.
- Разрабатывайте свои молочные и ферментированные молочные продукты с низким содержанием лактозы или без лактозы.
- Поставляйте стерилизованное молоко без лактозы на свой рынок с помощью стерильной лактазы Calza Clemente в партнерстве с Tetrapack.
- Используйте лактазу, чтобы раскрыть потенциал молочных сахаров в качестве натуральных подсластителей для снижения содержания сахара в продуктах с добавочными сахарами.
- Предотвращайте кристаллизацию в молочных продуктах, обогащенных лактозой
- Испытайте нашу революционную лактазу, способную способствовать гидролизу лактозы в широком диапазоне pH и температурных условий.
