Коагулянты
Раскрытие универсальности неживотных коагулянтов.
Коагулирующий фермент неживотного происхождения предназначен для тех производств, которые по юридическим, религиозным, технологическим или финансовым причинам не могут использовать обычный сычужный фермент животного происхождения.
ASTRO MICROBIAL ассортимент
Ферментные препараты, полученные из Mucor Miehei, широко используются в сыроваренной промышленности, особенно для вегетарианских и кошерных сыров. Эти ферменты термолабильны, то есть они становятся неактивными при более высоких температурах, что помогает снизить остаточную активность ферментов в конечном продукте. Это важно для сохранения желаемой текстуры и вкуса сыра.
ASTRO CHYMOSIN Ассортимент
ASTRO CHYMOSIN — высокоэффективный и надежный коагулянт, который обеспечивает стабильное качество и выход сыра. Это ферментативно-производимый химозин (FPC), полученный из генетически модифицированных организмов для получения аналога химозина, который естественным образом содержится в сычужном ферменте животных. Точность и чистота фермента помогают минимизировать нежелательные побочные продукты, обеспечивая более устойчивый процесс производства сыра.
Наше портфолио
Линейка микробиальных коагулянтов
Экономичное решение для современной сырной промышленности
Линейка чистого химозина
Обеспечение исключительных качеств производимого сыра
Наш широкий ассортимент коагулянтов предоставляет производителям сыра идеальное решение для их конкретных производственных нужд.
Независимо от того, производят ли они мягкие, твердые или специальные сыры, наши коагулянты обеспечивают стабильные и надежные результаты. Предлагая как микробные, так и ферментационные коагулянты, мы поддерживаем различные процессы сыроделия, гарантируя оптимальную текстуру, вкус и выход готового продукта.
Семейство коагулянтов Astro обеспечивают превосходные свойства сыров.
- Ассортимент ASTRO MICROBIAL — это высокоочищенный продукт, который позволяет увеличить выход сыра и улучшить его текстуру.
- Ассортимент ASTRO CHYMOSIN — это премиальный продукт, который позволяет увеличить выход сыра при меньшей дозировке, более плотной текстуре и отсутствии горечи.
- Все они доступны в различных форматах, с разной активностью и размером упаковки.
- Все продукты сертифицированы как кошерные и халяльные.
