Лизоцим

Astro Lysozyme: ваш технологический союзник в безопасности пищевых продуктов

Натуральный фермент лизоцим, присутствующий в слезах и слюне, используется для контроля роста спорообразующих бактерий, особенно в сырах с длительной выдержкой.

Этот фермент очень эффективен для поддержания микробиологической стабильности этих сыров, предотвращая порчу и гарантируя их качество в течение длительных периодов выдержки. Включая этот фермент в Ваш производственный процесс, Вы можете защитить целостность и вкусовой профиль Ваших сыров с длительной выдержкой, поставляя продукты, которые являются как безопасными, так и исключительными по вкусу.

Этот инновационный подход позволяет Вам поддерживать самые высокие стандарты качества и продлевая срок годности.