Caglio Naturale
Decenni di esperienza
I tipi di caglio naturale, naturalmente presenti in natura per interagire con il latte, sono quelli che ancora forniscono i migliori risultati sia qualitativamente che finanziariamente.
Questi cagli producono prodotti di alta qualità con struttura e aroma superiori, garantendo un’eccellente esperienza sensoriale.
Inoltre, offrono significativi benefici finanziari, tra cui alta resa del formaggio e elevata ritenzione dei liquidi.
Scegliendo il caglio di origine animale, opti per una soluzione che migliora sia la qualità che la redditività dei tuoi prodotti lattiero-caseari.
Il nostro Portfolio
Caglio di vitello
Per la produzione dei migliori formaggi, dalla mozzarella al Parmigiano-Reggiano
Caglio di capretto
Un unicità organolettica se usato nei formaggi stagionati
Caglio di agnello
Una firma unica per la tua produzione
La forza di Calza Clemente, affinata in decenni di esperienza, risiede nella nostra competenza nel miscelare materie prime di diverse origini, ciascuna con caratteristiche uniche.
I nostri prodotti sono disponibili in varie formulazioni e provengono da diverse fonti, tra cui vitello, capretto e agnello. Questa versatilità ci permette di soddisfare una vasta gamma di preferenze e requisiti, garantendo ai nostri clienti prodotti della massima qualità su misura per le loro esigenze specifiche.
Esperienza
e know-how
Grazie a decenni di esperienza, questo know-how ci consente di ottenere i risultati desiderati per i nostri clienti.
- Sviluppo dell’aroma
- Gusto specifico durante tutta la maturazione
